Oggi giorno le cucine di ristoranti o piccole realtà imprenditoriali a tema food hanno la necessità di confrontarsi con il mercato e, per affrontarlo, oltre che di un'ottima base professionale culinaria e recettiva cercano soluzioni per raggiungere una buona cognizione delle spese che gravitano intorno agli alimenti.

È stato appurato che più del 40% delle attività ristorative italiane chiudono non per un problema di scarsa clientela, quanto per una errata gestione del comparto drink\food.

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Noi siamo in grado di seguire e istruire un formulario specifico per la vostra attività presentando un piano "food cost" dettagliato in cui, a fronte di un menù con voi concordato, si potrà ragionevolmente pensare di raggiungere un adeguato profitto.